Du pain place de l'Espoir
17/08/2009
Depuis le mardi 11 août un nouveau commerce s'est installé à Genlis, place de l'Espoir. En effet, Coralie Guigon et son père Philippe ont décidé d'ouvrir une boulangerie- pâtisserie à côté de la pharmacie.
Philippe et Coralie connaissent bien le métier de la boulange puisque Philippe tient la boulangerie-pâtisserie de Villers-les-Pots, le magasin de Genlis étant seulement un dépôt de pain.
Ainsi que l'explique Coralie, il y a déjà quelque temps, qu'elle et son père recherchaient un local commercial à Genlis ; l'opportunité s'est présentée suite au départ, pour cause de retraite, de Me Chrétien, huissier de justice.
Cet emplacement convient parfaitement, il est situé à proximité de commerces et dispose d'un vaste parking. Le jour de l'ouverture une trentaine de clients sont venus mais, la clientèle augmente déjà puisqu'il a fallu procéder à un nouvel approvisionnement en baguettes.
Il y a donc, depuis le 11 août, cinq boulangeries à Genlis, Coralie estime qu'il y a assez de potentiel clientèle pour que toutes puissent travailler.
Ainsi que le souligne Yvonne, une nouvelle cliente, l'installation de cette nouvelle boulangerie lui donne satisfaction puisqu'elle est située à côté de chez elle, ce qui lui permet de venir acheter elle-même son pain et sa pâtisserie.
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